メイド喫茶・コンカフェの仕事内容・接客マニュアル完全ガイド | 人気キャストの接客術も解説

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メイドカフェやコンカフェでの勤務が決まっても「右も左もわからずどう動けばいいのか分からない。」といった悩みに直面するのではないでしょうか。

どのお店でも役に立つ共通の接客マニュアルを確認し職場でスムーズに定着できるようにしておきましょう。

  • メイド喫茶・コンカフェの超基礎接客マニュアル
  • 人気キャストの接客術
  • スムーズに勤務慣れできるポイント
目次

メイドカフェ・コンカフェの仕事内容

メイドカフェやコンカフェでの仕事といえばお客様とコミュニケーションをすること以外にも、実はたくさん意識して動いていくべきところがあります。

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キャッチ・呼び込み

お店の前や道端で来店してくれそうな通りすがりの人にお声をかけて来店までつなげるキャッチ・呼び込み活動は重要な役割です。

最初のうちはいきなり声をかけることに抵抗が出るかもしれません。

しかし一度お客様を引き止めて来店までつなげられた時の達成感はやりがいにもつながります。

入店したての頃はキャッチや呼び込み活動でまずはコミュニケーションに慣れるてもらうという内容からスタートするお店の多くあります。

お客様来店時の接客

お客様が来店された直後が勝負所。

いかにお客様をお店の世界観へ引き込めるかが第一印象を決めるタイミングになります。

お客様は普段味わえないような「非現実」な空間やコミュニケーションを期待しています。

期待を上回るようなお出迎え、おもてなしでインプレッションを与えることがリピーター獲得につながるでしょう。

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専門用語・言葉遣い

メイドカフェやコンカフェは各お店の世界観やコンセプトによって専門用語や共通言語を使用しています。

慣れないうちはスムーズに言葉使いができないこともあります。

日常的に話していると自然に専門用語で話せるようになるので心配する必要はありません。

コンセプトの演出

お客様にとって店内は現実を忘れられる限られた特別空間です。

外界とは一線を引いた非現実な場所を完全演出しましょう。

コツとしてはお店のコンセプトにあわせて自分中でストーリーと組み立てると意識が高まります。

  • 店内での自分のキャラクター設定
  • キャラクター (自分)の 生い立ち設定
  • 他キャストとの関係性

もう一つの世界での自らの存在を自分の価値観で決めてしまうのも手段の一つです。

メニューのご案内

料理やドリンクの説明をおこなう際にも言葉選びや話し方の抑揚をつけて案内するようにしましょう。

一品一品を丁寧に細かく説明してあげます。

おすすめメニューはよく聞かれる質問なので人気のメニューも把握しておきます。

食べられない苦手なものはないか事前に質問をしておくと喜ばれます。

バッシング

お客様のテーブルをいつもチェックし食事後の食器が置いたままにになっていないか確認しましょう。

ドリンクのおかわりや食後のお口なおしにデザートなどをご案内する気配りも重要。

バッシングの際に笑顔で声かけをすることのよって認知される可能性も高まります。

地味に見えるホール業務でもお客様と接点をもつ大切なポイントになります。

他キャストとの連携

個人の人気だけでなく仲間からの信頼を得ていくのも楽しく働く上で大切なことです。

特に皿洗いやクロージングといった業務は雑になりやすい仕事です。

特定のキャストのみが皿洗いばかりしていると不平等感が生まれて結果的にチームワークが乱れる結果になりかねません。

業務を均等に分担することが大切です。

「いつも同じ人が皿洗いやゴミ出しをしている。」といったことがないよう他のキャストの動きを見ながら自分のやるべきことを片付けていきましょう。

チェキの撮影

人気キャストとなればお客様とチェキを撮影する機会が増えてきます。

チェキ撮影はインセンティブ要素の一つ。

記念として形に残るものなので最高の笑顔で写真が仕上がるように対応します。

人気キャストの接客ポイント

人気キャストは意識的に接客について工夫をしています。

単純にルックスだけで人気になれるキャストはごく一部。

お客様から応援される為には外見的な魅力だけでなく細やかな接客や気遣いが人気を集めることになります。

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笑顔でお給仕

笑顔で接客できる人は多くいますが、キャッチや皿洗いといったお店の人が見ていないところでもにこやかに対応できるキャストは多くはいません

普段の生活で笑顔が少ない人はお給仕の際にこわばった笑顔になってしまうこともよくあります。

お客様と直に接するタイミング以外でも楽しくいられる人はお給仕の時でも自然な笑顔で接することができ、結果的に人気キャストになる確率に違いが出てきます。

演技力

人気キャストは自分のキャラ設定を完璧に演技できる人が人気を集める傾向があります。

お客様は何か一つでも輝くものがある魅力的なキャストに惹かれます。

個性を演出するためにもお店の世界観にあわせた自分というキャラを演じて他のキャストと差別化することがポイント。

自分が応援してあげないといけない。という気持ちを持ってもらうことで固定のお客さんにつながります。

適度な距離感

人は手が届きそうで届かないという憧れの存在をいつまでも追い続けたいという気持ちがあります。

絶妙な距離感やライン引きをすることでいつまでも応援してもらう立ち位置でお客様と接することができます。

距離感が近づいてきたら敬語なしでフランクに話してみてもいいです。

しかしあまりに距離が近すぎてプライベートでも関わるといった活動がトラブルの原因にもなります。

プライベートで発生した問題にはお店側も助けることができません。

また決まった固定客とプライベートでの関わりは他のお客様の嫉妬心を招いてしまうリスクもあります。

意識的に距離を置くことが人気キャストに備わっている防衛能力になります。

こまめな連絡・やりとり

人気キャストはTwitterやインスタグラムで近況報告をすることによっていつも気にかけてもらえるような状況を作り出す工夫ができています。

お店に来ているときだけが接客ではありません。

常にネット上でユーザーと交流し次の来店を案内する活動も大切な接客の一つです。

  • 暇な時間帯
  • 自分の近況報告
  • お店での出来事
  • イベント情報
  • 個人日記

身近なところに話題ネタがあるはずなので個人のSNSでこまめの情報更新してお客様に周知する活動もおこないましょう。

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メイド喫茶・コンカフェ接客で得られる成長

接客

メイドカフェやコンカフェで接客を学ぶことで他の職場でも活かせるような能力を成長させることができます。

観察力

お客様と同僚キャストと働くことで周囲の観察力が磨かれます。

空間全体を観察することはマネジメントのポジションについた時に必ず役に立つでしょう。

全体を見渡した時に自分が取るべきアクションを瞬時に判断することは簡単なことではありません。

さらに全体を見渡して人に指示する送る立場は重宝される存在になること間違いなしです。

接客を学ぶ過程で観察力が養われどこでも働けるような力がつくでしょう。

演技力

お店の世界観やキャラ設定を忠実に再現するとなれば高い演技力が必要です。

メイド喫茶やコンカフェでは元々アイドルをしていた人が大勢います。

その中で一定の人気や存在感を出していこうとするなら高い演技力が求められます。

キャストは全員で目の前のお客様にお店を楽しんでもらうためにお給仕をします。

レベルの高いキャスト同士で切磋琢磨する中で自然と演技力のちからはついていきます。

いつの間にか恥ずかしいという気持ちを感じることなく無意識にキャラ設定を演じることができている自分に成長を感じるでしょう。

コミュニケーション力

メイドカフェ・コンカフェのキャストほどコミュニケーション力が必要とされる職業はないと言っても過言ではありません。

お客様に対してはよき話し相手として、また一緒に働く仲間に対してはよき職場仲間として、関わる人が変化することによってコミュニケーションのやりとりも複雑になります。

シーンにあわせて人のとの関わり合いを調整する能力は仮にメイドやコンカフェを卒業することになったとしても確実に今後の役に立つ能力が備わると言えます。

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